レンコンもち

こんにちは。ViViです。

明日は、天気があれもようですね。雪降ったらどうしましょうか。

家の周りの雪かきってどこまでやればいいんでしょうかね。隣も隣も

ってやってくと結局エンドレスになります・・・。

去年？のゆきかきは確か朝から初めて15時くらいまでひたすら雪かきしてたのを

思い出します。雪かきはきらいじゃないんですが、降らないことを祈るのみ・・・

今日のごはんは、今が旬のレンコンをつかったレンコンもちです。

〇こっそり人参入り！外はカリ、なかはふわふわの予定のレンコンもち

満足レベル・・・・3モグ(あんましこどもの評判は良くない模様…(｀・Δ・´)bガ

ンがる）

材料（2枚分）

鳥もも肉　　　　…10g（ひとかけ）

人参　　　　　　…半分

レンコン　　　　…100g（スーパーにうってる一パック分）

（a）

　卵　　 　 …一個（全卵）

　片栗粉 　 …小さじ1

　酒　　　　　　　…小さじ1/2

　ほんだじ　　　　…小さじ1/2

　塩　　　　　　　…ひとつまみ

作り方

①人参のかわをむいて、細かく刻む。5mm角くらい

②レンコンのかわをむいて、1枚だけスライスして、あとはすりおろす

③②のスライスしたレンコンをみじん切りにする

④鳥もも肉をみじん切りにする。1cm角くらい

⑤①②③④をボウルにれ、（a）をいれ手でもみこむ

⑥フライパンに少量の油をひき、⑤を流しいれる。

⑦焼き具合をみて、ひっくり返して頃合いを見て完成。

【ViVi's Point】

人参とレンコンで食感アップ。歯のはえぐあいで、人参とレンコンの切り刻み具

合

を調整して子供に食感を感じてもらえればとの願いで(初回はこれが裏目にでて

あまり食べてくれませんでしたね）

写真は息子が就寝してるので、暗闇の中で撮影・・・・